Das Produkt im Detail
Encina: Steineichen-Holzkohle aus der Dehesa.
Sortenrein aus 100 % Quercus ilex, traditionell karbonisiert, laborgeprüft – die europäische Antwort auf Quebracho und Marabú.
Encina ist der spanische Name der Steineiche (Quercus ilex) – ein immergrünes, extrem hartes und dichtes Eichenholz aus dem trockenen Süden Spaniens. Unsere Kohle ist sortenrein: 100 % Steineiche, keine Mischware. Das Ergebnis ist der Charakter, für den Encina in Spaniens Gastronomie steht – lange, stabile Glut, kaum Funken, neutral im Rauch.
Das Holz stammt aus der Dehesa, einer jahrhundertealten Kulturlandschaft aus lichtem Eichenbestand und Weide. Geerntet wird im turnusmäßigen Rückschnitt – Pflegeholz, keine Rodung. Karbonisiert wird traditionell im Meiler, 7 bis 10 Tage lang, danach wird gesiebt: XL-Stückware ab 35 mm.
| Parameter | Ergebnis | DIN EN 1860-2 |
|---|---|---|
| Fester Kohlenstoff | 80,15 % | min. 75 % |
| Asche | 5,89 % | max. 8 % |
| Feuchte | 4,86 % | max. 8 % |
| Schwefel | 0,00 % | – |
| Benzo(a)pyren | 0,06 mg/kg | – |
Die Laborwerte erfüllen alle Anforderungen der DIN EN 1860-2 mit deutlichem Abstand. Laborbericht im Original auf Anfrage, kompakt im Datenblatt (PDF). Zertifizierungen: REACH-registriert · ISO 9001 · FSC · EUDR-konform.
| Encina | Quebracho | Marabú | Buche | |
|---|---|---|---|---|
| Herkunft | Südspanien (EU) | Südamerika | Kuba | Mitteleuropa |
| Transport | LKW, 5–10 Tage | Seefracht, Wochen | Seefracht, Wochen | LKW |
| EUDR-Aufwand | EU-Herkunft; DDS mit Referenznummern wird ab 2027 mitgeliefert | Drittland-Sorgfalt über lange Ketten | Drittland-Sorgfalt über lange Ketten | EU-Herkunft |
| Charakter | dichtes Hartholz; 80,15 % C-fix laborbestätigt, lange stabile Glut | sehr dichtes Hartholz, lange Glut | dichtes Buschholz, lange Glut | leichteres Holz, kürzere Glutdauer |
| Preisrisiko | EUR-Beschaffung, kurzer Weg | Seefracht- und Dollar-Risiko | Seefracht- und Dollar-Risiko | EUR-Beschaffung |
Fair eingeordnet: Die Angaben zu Quebracho, Marabú und Buche beruhen auf allgemeinen Sorteneigenschaften – belastbare Laborzahlen nennen wir nur für unser eigenes Produkt.
Kurz gefasst: Encina spielt in der Glut-Liga der dichten Übersee-Hölzer, kommt aber per LKW aus der EU – mit kurzer Lieferzeit, ohne Seefracht-Risiko und mit gelöster EUDR-Frage. Für Gebinde und Konditionen: Großhandel; für den Einsatz in der Küche: Restaurant-Holzkohle.
Überzeugen Sie sich am Material.
Mustertüte und Datenblatt kommen zu Ihnen, der Laborbericht auf Wunsch im Original – bevor Sie die erste Ladung ordern.